Имбирное печенье

Зима — замечательное время для того, чтобы собраться на тёплой уютной кухне и приготовить что-нибудь вкусненькое вместе #сдетьмиисудовольствием. 

Один из проверенных рецептов, уже ставший традиционным  — рецепт имбирных печений из книги Юлии Высоцкой. Это печенье отлично подойдёт к чаю в холодные зимние вечера. В рождественскую пору похожие печеньки пекут во многих европейских странах. 

Взяла этот рецепт на заметку, когда заграницей соскучились по традиционным латвийским рождественским пипаркукас (дословно — перчёные печенья). Перец от имбиря конечно отличается, но смысл похожий. Только в отличии от теста для пипаркукас, для имбирного печенья оно готовится гораздо проще. 

Замешиваем, раскатываем, вырезаем формочками. С этим заданием справляются даже трёхлетние малыши. К тому же оно способствует развитию мелкой моторики у детей. А ещё тесто успокаивает и приятно воздействует на органы чувств.

 

Имбирное печенье.

Получается около 100 штук. 

• 2 стакана просеянной муки
• 100 г размягчённого сливочного масла
• 1 стакан сахара ( или поменьше, если любите не очень сладкое)
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 корешка имбиря
• 1 ч.л. молотой корицы
• 5-6 гвоздик

Разогреть духовку до 180 С°.

Перемешать муку с разрыхлителем, очищенным и мелко натёртым имбирём, измельчённой в ступке гвоздикой и корицей.

Взбить масло с сахаром добела, добавить яйцо, муку и замесить тесто.

Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать толщиной около 3мм. Вырезать из теста печенье той формы, которая вам нравится. Присыпать сахаром или молотым миндалём, но если не присыпите, хуже не будет. 

Смазать противень маслом, присыпать мукой и выложить на него печенье. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.